お煮しめ（電子レンジおせち）

耐熱容器に干ししいたけ、水１００ｍｌを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱してもどし、軸を除いて２～３等分に切る。もどし汁は取っておく。※吹きこぼれないよう、大きめの耐熱容器をご使用ください。

花れんこんをつくる。れんこんは１ｃｍ幅に切り、薄く皮をむく。穴と穴の間にＶ字の切れ込みを入れ、とがっているところを面取りし、水にさらす。

ねじり梅をつくる。にんじんは皮をむき１ｃｍ幅に切って梅型に抜く。花びらを区切るように切込みを入れ、少しずらして切込みに向かって表面を削り、花びらに厚みをもたせるように整える。

手綱こんにゃくをつくる。こんにゃくを７ｍｍ幅に切り、上下１ｃｍ程度残して中央に２～３ｃｍ程の切込みを入れ、片側のこんにゃくの端を切り込みにくぐらせる。

ごぼうは５ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらす。さやえんどうは筋とへたを取り除き、斜め半分に切る。

耐熱ボウルに（１）の干ししいたけともどし汁大さじ１、れんこん、にんじん、こんにゃく、ごぼうを入れて本つゆ、水１００ｍｌを加えてざっと混ぜる。水で濡らしたキッチンペーパー（電子レンジ使用可能な物）を表面に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１０分程加熱する。全体を混ぜ合わせ、さやえんどうを加えて再度ラップをかけて２分程加熱し、そのまま冷ます。