干ししいたけ(椎茸)の含め煮【しみじみ甘辛味が人気の秘密】

材料(2人分)
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干ししいたけ6枚
(A)
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大さじ1
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砂糖小さじ1
(B)
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大さじ1と1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
干ししいたけは2カップの水に漬け、しいたけが沈むようにラップなどをして一晩おく。
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2
しいたけの軸を切り、もどし汁と(A)とともに8分ほど中火で煮る。(B)を加えて汁気がなくなるまで中火で8分ほど煮る。
※密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できる。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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