干ししいたけ(椎茸)の含め煮【しみじみ甘辛味が人気の秘密】

干ししいたけ(椎茸)の含め煮【しみじみ甘辛味が人気の秘密】

うま味の出る肉厚のしいたけを使って

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調理時間
20分+
エネルギー
72kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
2.5g
脂質
0.3g
食物繊維
4.5g
糖質
11.2g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にしいたけをもどす時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    干ししいたけは2カップの水に漬け、しいたけが沈むようにラップなどをして一晩おく。

  2. 2

    しいたけの軸を切り、もどし汁と(A)とともに8分ほど中火で煮る。(B)を加えて汁気がなくなるまで中火で8分ほど煮る。

    ※密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できる。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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