牛肉のごぼう巻き【赤ワインが隠し味】

材料(2人分)
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ごぼう120g
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牛肉(薄切り)200g
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片栗粉少々
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サラダ油小さじ2
(A)
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マンズワイン(赤)大さじ1
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大さじ1
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大さじ1/2
(B)
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大さじ1
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バルサミコ酢小さじ2
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水大さじ2
つくり方
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1
ごぼうは縦4つ割りにして水にさらし、(A)でやわらかくなるまで煮てそのまま冷ます。
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2
(1)の汁気をきって牛肉で巻き、片栗粉をふる。
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3
フライパンに油を温め、(2)を中火で転がしながら表面に香ばしい色がつくまで焼き、(B)を注いで煮絡める。
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4
食べやすく切って器に盛りつける。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。