彩り華やか！豚肉の紅白巻き

大根、にんじんは皮をむいて１０ｃｍ長さの細切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で３分加熱する。粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を取る。

まな板に豚肉を２枚少し重なるようにして並べて縦に置き（１）の1/4量をそろえてのせ、豚肉を少し斜めにずらすようにしながら巻く。同様にして計４つつくる。

フライパンに油を中火で熱し、（２）を並べて全体に焼き色をつけながら火を通す。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、（Ａ）を入れて煮立たせ、全体にからめる。

取り出して３等分に切り、器に盛りつける。