かたまり肉でごちそう！簡単煮豚【豚肩ロースかたまり肉の人気料理】

豚肉は塩で下味をつけ、たこ糸で形を整えるように巻く。

フライパンを中火で熱して（１）を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。
※フライパンが焦げつきやすい場合は薄くサラダ油をひく。

肉がちょうど入る大きさの鍋に（Ａ）を入れて沸騰させ、ねぎとしょうが、にんにく、（２）を加えて煮る。

煮立ったら弱めの中火にしてアクをすくい、肉の上下を変えながらふたをして５０～６０分煮て、そのまま冷ます。

肉を取り出して食べやすく切って器に盛りつけ、煮汁をかける。