かたまり肉でごちそう！簡単煮豚【豚肩ロースかたまり肉の人気料理】

豚肉は塩で下味をつけ、たこ糸で形を整えるように巻く。しょうがは皮をむいて薄切りにし、にんにくは包丁の腹で押しつぶす。

フライパンを中火で熱し、豚肉を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。※フライパンが焦げつきやすい場合は薄くサラダ油をひく。

肉がちょうど入る大きさの鍋に（A）を入れて煮立たせ、ねぎ（青い部分）、しょうが、にんにく、豚肉を加えて煮る。

煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り、肉の上下を変えながらふたをして50～60分煮て（途中、煮汁が足りなくなった場合は水を足す）、そのまま冷ます。

肉を取り出して食べやすい厚さに切って器に盛り、煮汁をかける。好みで白髪ねぎ、チンゲン菜を添える。