白だし１本で味が決まる！基本のだし巻きたまご

ボウルに卵を溶きほぐし、箸で切るようにしてよく混ぜる。(Ａ)を加えてさらに混ぜあわせる。

卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで薄くなじませる。

中火で熱し、（１）の１/3～1/4量を薄く全体に広げる。

卵が固まってきたら卵焼き器の奥から手前に卵を巻く。

巻いた卵を手前から奥に移動させて、空いた手前部分を油のついたキッチンペーパーでふいて油をなじませる。再び同量の卵液を入れ、卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下にも卵液を流し入れ、同様に巻く。

油をひく、巻くを（１）がなくなるまで２～３回繰り返す。

火を止めて２～３分落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。（形を整える場合は、巻きすやアルミホイルやラップ等で包んで落ち着かせる）

食べやすい大きさに切り、器に盛り、好みで青じそと大根おろしを添える。