白だし1本で味が決まる!基本のだし巻きたまご

白だし1本で味が決まる!基本のだし巻きたまご

だしの風味豊か、色鮮やかな仕上がり

調理時間
10分
エネルギー
110kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
6.3g
脂質
9.1g
食物繊維
0.0g
糖質
0.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、油を大さじ1使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 3個(150g)
  • サラダ油
    適量
  • 青じそ
    適宜
  • 大根(すりおろし)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、箸で切るようにしてよく混ぜる。(A)を加えてさらに混ぜあわせる。

  2. 2

    卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで薄くなじませる。

  3. 3

    中火で熱し、(1)の1/3~1/4量を薄く全体に広げる。

  4. 4

    卵が固まってきたら卵焼き器の奥から手前に卵を巻く。

  5. 5

    巻いた卵を手前から奥に移動させて、空いた手前部分を油のついたキッチンペーパーでふいて油をなじませる。再び同量の卵液を入れ、卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下にも卵液を流し入れ、同様に巻く。

  6. 6

    油をひく、巻くを(1)がなくなるまで2~3回繰り返す。

  7. 7

    火を止めて2~3分落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。(形を整える場合は、巻きすやアルミホイルやラップ等で包んで落ち着かせる)

  8. 8

    食べやすい大きさに切り、器に盛り、好みで青じそと大根おろしを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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