白だし1本で味が決まる!基本のだし巻きたまご
材料(2人分)
つくり方
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1
ボウルに卵を溶きほぐし、箸で切るようにしてよく混ぜる。(A)を加えてさらに混ぜあわせる。
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2
卵焼き器に油を入れ、キッチンペーパーで薄くなじませる。
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3
中火で熱し、(1)の1/3~1/4量を薄く全体に広げる。
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4
卵が固まってきたら卵焼き器の奥から手前に卵を巻く。
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5
巻いた卵を手前から奥に移動させて、空いた手前部分を油のついたキッチンペーパーでふいて油をなじませる。再び同量の卵液を入れ、卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下にも卵液を流し入れ、同様に巻く。
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6
油をひく、巻くを(1)がなくなるまで2~3回繰り返す。
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7
火を止めて2~3分落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。(形を整える場合は、巻きすやアルミホイルやラップ等で包んで落ち着かせる)
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8
食べやすい大きさに切り、器に盛り、好みで青じそと大根おろしを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。