おせちの黒豆で!黒豆豆乳プリン【おせちアレンジ】

定番おせちの黒豆をデザートメニューにアレンジ!みりんのコクで上品な味わいに仕上がります
20分+
199kcal
0.3g
たんぱく質
4.5g
脂質
5.3g
食物繊維
0.7g
糖質
30.7g
野菜量
0g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※冷蔵庫で冷やし固める時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。当レシピにはアルコールが残存する可能性があります。お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。
材料(6人分・直径7cmの容器6個分)
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黒豆(甘煮)100g
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300ml
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200ml
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ホイップクリーム適量
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黒豆(甘煮・トッピング用)12粒
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きな粉適宜
(A)
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水大さじ2
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粉ゼラチン6g
つくり方
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1
小鍋にみりんを入れて弱火にかけ、沸騰させながら半量程度になるまで煮詰める。(A)は耐熱容器に合わせ、電子レンジ(600W)で15秒ほど加熱する。
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2
黒豆と豆乳60mlをミキサーに入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
-
3
鍋に(2)を入れ、残りの豆乳240mlを少しずつ加えながら混ぜる。(1)のみりんを加えて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
-
4
(3)に(1)のゼラチンを加えて混ぜる。
-
5
粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。ホイップクリーム、トッピング用の黒豆をのせ、好みできな粉をふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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