無敵漬け　やわらか鶏チャーシュー　～ピンチョス～

鶏肉に数カ所フォークを刺して穴をあけ、食品用ポリ袋に入れる。しょうゆを加えて軽くもみ込み、袋を閉じて１５分程漬け込む。

耐熱皿に（１）を汁ごと入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、肉の上下を返してさらに３分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで１０分程おく。

（２）をひと口大に切り、ミニトマトはへたを取って半分に切る。アボカドとチーズは２ｃｍ角に切る。好みの組み合わせでピックに刺して器に盛り、レモンとイタリアンパセリを添える。