祝い肴 数の子

祝い肴 数の子

子孫繁栄を祈る正月の祝い肴

調理時間
10分+
エネルギー
44kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
7.1g
脂質
1.2g
食物繊維
0.1g
糖質
1.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 数の子の塩出しと漬け込み時間は含まれません。栄養計算値は調味液の吸収率を60%とした場合の値です。

材料(6人分)

  • 数の子(塩蔵)
    6本
  • 少々
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1本分
  • かつお節(糸削り)
    適量
(A)漬け汁

つくり方

  1. 1

    数の子は水に漬け薄い膜を取り除く。塩を加えた水に半日漬けて塩抜きをする。

  2. 2

    赤唐辛子と(A)を合わせて煮立て、よく冷ます。

  3. 3

    水気をきった数の子を(2)にひと晩漬ける。

  4. 4

    食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、かつお節を天盛りにする。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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