えびのうま煮

えびのうま煮

つやよく仕上げ、えびのうまみを味わう

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調理時間
20分
エネルギー
135kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
19.8g
脂質
0.6g
食物繊維
0.1g
糖質
12.2g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • えび(殻つき・有頭・大)
    6尾
(A)

つくり方

  1. 1

    えびは殻の間から楊枝を差し込み、背わたを抜く。「つ」の字になるようえびの背を曲げて楊枝でとめる。

  2. 2

    フライパンに(A)を入れ、煮立ったら(1)を入れ、落しぶたをして2~3分中火で煮る。ふたをしてそのまま冷ます。とめていた楊枝を外して器に移す。

    ※密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できる。

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  • 料理 本田よう一
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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