牛肉の野菜巻き わさびの香り

牛肉の野菜巻き わさびの香り

にんじんを巻いてボリュームアップ

調理時間
20分
エネルギー
206kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
18.5g
脂質
9.6g
食物繊維
4.9g
糖質
9.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • にんじん
    1/2本
  • かつおだし
    1/2カップ
  • かんぴょう(乾)
    20g
  • 少々
  • 牛もも肉(薄切り)
    150g
  • 小麦粉
    少々
  • わさび(すりおろし)
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 春菊
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    にんじんは7~8mm角の棒状に切り、かつおだし1/2カップでやわらかくゆでる。

  2. 2

    かんぴょうは塩でもみ、水洗いし、かたく絞る。

  3. 3

    牛肉は1枚を縦長に広げる。残りの肉は、端を少しずつ重ねながら長方形になるように並べる。小麦粉を茶こしでふる。

  4. 4

    (3)の手前に水気をふいた(1)を一列に並べ、その横にわさびをおく。にんじんを芯にして、手前から肉をくるくる巻いて(2)で結ぶ。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、(4)の表面だけを中火で焼き、(A)を注いで、落としぶたをし、中火で10~15分、時々返しながら煮る。

  6. 6

    冷めたら切り分け、器に盛りつけ、春菊の葉先をつんで添える。

  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

牛肉を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信