薬味たっぷりまぐろステーキ

ねぎ、みょうがは小口切りに、青じそはせん切りにする。貝割れ菜は２ｃｍ幅に切る。ボウルに入れて混ぜ合わせ、水にさっとさらして水けを絞る。

まぐろは塩をふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、まぐろを入れて両面を１分ずつ焼く。５ｍｍ厚さのそぎ切りにして器に並べ、（１）をのせる。

同じフライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくがうすいきつね色になったら（２）にかける。だししょうゆをかけ、レモンを添える。