薬味たっぷりまぐろステーキ

薬味たっぷりまぐろステーキ

まぐろにあつあつオイルをジャッとかけ、簡単&豪華な一皿に。

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調理時間
15分
エネルギー
229kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
27.8g
脂質
11.1g
食物繊維
0.8g
糖質
6.2g
野菜量
31.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • まぐろ(赤身・さく・刺し身用)
    200g
  • 塩
    少々
  • ねぎ
    5cm(正味10g)
  • みょうが
    1個
  • 青じそ
    3~4枚
  • かいわれ大根(貝割れ菜)
    1/2パック(正味25g)
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • にんにく(みじん切り)
    1片
  • 適量
  • レモン(くし形切り)
    2個

つくり方

  1. 1

    ねぎ、みょうがは小口切りに、青じそはせん切りにする。貝割れ菜は2cm幅に切る。ボウルに入れて混ぜ合わせ、水にさっとさらして水けを絞る。

  2. 2

    まぐろは塩をふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、まぐろを入れて両面を1分ずつ焼く。5mm厚さのそぎ切りにして器に並べ、(1)をのせる。

  3. 3

    同じフライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくがうすいきつね色になったら(2)にかける。だししょうゆをかけ、レモンを添える。

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  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 駒井京子
  • 撮影 キッチンミノル
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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