薬味たっぷりまぐろステーキ

まぐろにあつあつオイルをジャッとかけ、簡単&豪華な一皿に。
15分
229kcal
1.8g
たんぱく質
27.8g
脂質
11.1g
食物繊維
0.8g
糖質
6.2g
野菜量
31.1g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
まぐろ(赤身・さく・刺し身用)200g
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塩少々
-
ねぎ5cm(正味10g)
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みょうが1個
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青じそ3~4枚
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かいわれ大根(貝割れ菜)1/2パック(正味25g)
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サラダ油大さじ1/2
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ごま油大さじ1
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にんにく(みじん切り)1片
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適量
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レモン(くし形切り)2個
つくり方
-
1
ねぎ、みょうがは小口切りに、青じそはせん切りにする。貝割れ菜は2cm幅に切る。ボウルに入れて混ぜ合わせ、水にさっとさらして水けを絞る。
-
2
まぐろは塩をふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、まぐろを入れて両面を1分ずつ焼く。5mm厚さのそぎ切りにして器に並べ、(1)をのせる。

-
3
同じフライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくがうすいきつね色になったら(2)にかける。だししょうゆをかけ、レモンを添える。

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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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