うどとあさりの薄味煮

材料(2人分)
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うど150g
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酢少々
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あさり(殻つき・砂出ししたもの)200g
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大さじ2
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大さじ1/2
つくり方
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1
うどは5cm程の長さに切って皮をむき、半割にして酢水に5分ほど放す。
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2
あさりはざるに入れ、流水の下で殻をよくこすり洗いし、水気をきる。
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3
フライパンに(2)のあさりを入れ、水1/2カップと酒を入れて中火にかける。貝が開いてきたら(1)のうどの水けをきって加え、しょうゆを入れ2~3分弱火で煮て器に盛りつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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