うどとあさりの薄味煮

ほろ苦いうどとあさりの甘みを生かして

調理時間
15分
エネルギー
50kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

150g

200g

大さじ2

料理・武蔵裕子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. うどは5cm程の長さに切って皮をむき、半割にして酢水(分量外)に5分ほど放す。
  2. あさりはざるに入れ、流水の下で殻をよくこすり洗いし、水気をきる。
  3. フライパンに(2)のあさりを入れ、水1/2カップと酒を入れて中火にかける。貝が開いてきたら(1)のうどの水気をきって加え、うすくちしょうゆを入れ2~3分弱火で煮て器に盛りつける。