うどとあさりの薄味煮

うどとあさりの薄味煮

ほろ苦いうどとあさりの甘みを生かして

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調理時間
15分
エネルギー
36kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
2.6g
脂質
0.1g
食物繊維
0.7g
糖質
4.5g
野菜量
48.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    うどは5cm程の長さに切って皮をむき、半割にして酢水に5分ほど放す。

  2. 2

    あさりはざるに入れ、流水の下で殻をよくこすり洗いし、水気をきる。

  3. 3

    フライパンに(2)のあさりを入れ、水1/2カップと酒を入れて中火にかける。貝が開いてきたら(1)のうどの水けをきって加え、しょうゆを入れ2~3分弱火で煮て器に盛りつける。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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