とうがんと鶏肉の煮物

だしを効かせて素材のおいしさ引き出して

調理時間
20分
エネルギー
234kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

400g

1/2枚

2本

1/2個

(A)

大さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. とうがんは4~6等分にしてスプーンで種を取り、皮を薄くむき、1~1.5cm厚さに切り、ラップをして電子レンジ(600W)に約8分かける。
  2. 鶏肉はひと口大に切ってしょうゆをもみ込む。
  3. オクラは塩少々(分量外)でこすり、さっと洗って斜めに切る。トマトはくし形に切る。
  4. 鍋に水1カップと白だし、みりんを煮立て、(2)を入れて5~6分煮る。(1)と(2)のオクラを加えてさらに5~6分煮る。
  5. (A)でとろみをつけ、トマトを加えてひと煮する。