写真:とうがんの中華スープ

淡白なとうがんに乾物のうま味がしみて

調理時間
10分+
エネルギー
46kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に干しえび、干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

150g

8g

2枚

8g

少々

少々

(A)

大さじ1

1/2片分

つくり方

  1. とうがんは種とわたを取って皮をむき、5mm厚さの食べやすい大きさに切る。
  2. 干しえびはかぶる位のぬるま湯でもどして刻む。干ししいたけもかぶる位の水につけてもどし軸を切り、2~3切れのそぎ切りにする。ともにもどし汁はとっておく。春雨は、はさみで5cm長さに切る。
  3. 干しえびと干ししいたけのもどし汁を加えて350mlにして鍋に入れ、(A)と(1)(2)を加える。煮立ったら弱火で柔らかく煮て、塩、こしょうで味を調える。