生チョコレート

生チョコレート

口の中に広がる深いコク、大人の味わい

調理時間
20分+
エネルギー
259kcal
塩分
0.1g
たんぱく質
2.8g
脂質
18.8g
食物繊維
1.5g
糖質
18.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 材料は、15×12cmのバット1枚分です。調理時間に冷やし時間は含まれません。

材料(6人分)

  • チョコレート(クーベルチュール、スイート)
    200g
  • 生クリーム
    100ml
  • ラム酒
    小さじ2
  • ココア
    適量

つくり方

  1. 1

    チョコレートを細かく刻む。

  2. 2

    バットに薄くバター(分量外)をぬってクッキングシートをはる。

  3. 3

    鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、火から下ろす。

  4. 4

    (3)に(1)を加えて溶かす。泡立てないように静かに混ぜ、ラム酒を加え混ぜ合わせる。
    ※チョコレートが完全に溶けない場合は、湯せんにかける。

  5. 5

    (4)を(2)に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    型から出して紙をはがし、食べやすく切り分け、ココアをまぶす。
    ※ナイフを湯で温めて水気をふいて切ると、きれいに切れる。

  • 料理 大森いく子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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