骨つきチキンの照り煮

材料(2人分)
つくり方
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1
しょうがは薄切りにする。鶏肉には味がしみやすいように、骨に沿って数か所包丁で切り込みを入れる。
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2
さやえんどうは筋を取り、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで半分に切る。
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3
鍋に(A)を合わせて中火にし、煮立ったら、(1)加え、落としぶたをして中火で20分煮る。
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4
落としぶたを取って、強火で汁けが少なくなるまで煮詰める。
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5
器に盛りつけ、(2)のさやえんどうを散らす。
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