骨つきチキンの照り煮

骨つきチキンの照り煮

しょうゆと本みりんを1:1、じっくり煮込んだ、コクのある味

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調理時間
40分
エネルギー
271kcal
塩分
3.5g
たんぱく質
23.2g
脂質
14.8g
食物繊維
0.2g
糖質
13.1g
野菜量
2.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏手羽元
    6本
  • しょうが
    1片
  • さやえんどう
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    しょうがは薄切りにする。鶏肉には味がしみやすいように、骨に沿って数か所包丁で切り込みを入れる。

  2. 2

    さやえんどうは筋を取り、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで半分に切る。

  3. 3

    鍋に(A)を合わせて中火にし、煮立ったら、(1)加え、落としぶたをして中火で20分煮る。

  4. 4

    落としぶたを取って、強火で汁けが少なくなるまで煮詰める。

  5. 5

    器に盛りつけ、(2)のさやえんどうを散らす。

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