なすとズッキーニのアンチョビー炒め

なすとズッキーニのアンチョビー炒め

ジュッとしょうゆをまわしかけていい香りに

調理時間
20分
エネルギー
131kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
2.6g
脂質
10.6g
食物繊維
2.4g
糖質
4.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを取り、7mm厚さに輪切りにし、ズッキーニも同様に切る。

  2. 2

    アンチョビーは粗く刻む。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルでにんにくと刻んだ赤唐辛子を炒め、香りが出たら(1)を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    酒をふり、ふたをして弱火でズッキーニに火を通す。

  5. 5

    (2)を加え、しょうゆをまわしかける。器に盛りつけて、あればイタリアンパセリのみじん切りをふる。

  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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