写真:栗とぎんなんの炊き込みご飯

栗の甘みとぎんなんのほのかな苦味を味わう

調理時間
60分+
エネルギー
553kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に栗の下処理時間は含まれません。

材料(4人分)

3合

400g

20個

1/2本

少々

3カップ

つくり方

  1. 米はといで、ざるに上げる。
  2. 栗を熱湯に20分漬け、鬼皮、渋皮をむき、塩水にさらす。
  3. ぎんなんを殻から出し、沸騰した湯に入れ、穴あきおたまの背でこすりながら皮をむき、ゆでる。
  4. にんじんは2~3mm厚さに切る。もみじ型に抜いてもよい。
  5. 炊飯器に米を入れ、だし汁、うすくちをしょうゆ、みりんを加え、混ぜ合わせる。さらに栗、ぎんなん、にんじんを加え、普通に炊き上げる。