写真:カリフラワーとたらの中華風スープ煮

ほろほろ、口の中でくずれるカリフラワーが美味

調理時間
20分
エネルギー
117kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

2切れ

10cm

小さじ2

3カップ

小さじ1

適宜

(A)

少々

少々

つくり方

  1. カリフラワーは小房に分ける。
  2. たらは包丁の背でこすって皮のぬめりを取り、3~4等分する。ざるに入れ、湯をかける。
  3. ねぎは小口切りにする。
  4. 鍋にごま油を熱して(1)をさっと炒め、鶏ガラスープを加えて熱する。
  5. 煮立ったら(2)を入れ、アクを取りながら煮込む。
  6. (A)で調味し、片栗粉を大さじ1の水で溶いて加えてとろみをつける。
  7. 器に盛りつけ、(3)をのせ、好みで小口切りの赤唐辛子を飾る。