鮭ときのこの和風マリネ

鮭ときのこの和風マリネ

脂ののった鮭をあっさりと味わう

調理時間
20分
エネルギー
340kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
26.1g
脂質
21.6g
食物繊維
3.5g
糖質
9.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)ドレッシング

つくり方

  1. 1

    鮭は腹骨と皮を取り、ひと口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふる。薄く小麦粉をまぶす。

  2. 2

    しめじとえのきは根元を切り落とし、えのきは半分に切る。

  3. 3

    湯を沸かし、(2)を加えて1~2分ゆで、ざるに取って水気をきる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の両面を焼き、取り出す。

  5. 5

    ボウルに(A)を混ぜてドレッシングをつくり、葉をちぎったイタリアンパセリ、(3)、(4)しょうが汁を加え混ぜ、5分ほどおいて味をなじませてから器に盛りつける。

  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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