すずきの蒸し物

野菜入りのあんで秋らしい一皿に

調理時間
20分
エネルギー
112kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2切れ

小さじ1/5

小さじ1

20g

20g

10g

適宜

少々

(A)あん

1/2カップ

少々

つくり方

  1. すずきに塩をふっておく。にんじんはせん切り、しめじは小房にほぐしておく。さやえんどう、さやえんどうはせん切りにする。
  2. 耐熱皿に水分をふいたすずき、その上に半量のにんじん、酒を加え電子レンジ(500W)で4分ほど加熱し、器に盛りつける。
  3. 鍋に(A)、残りのにんじん、しめじを入れ、ひと煮立ちさせる。さやえんどう、好みで菊花を加えて再沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)にかける。