たらの粕漬け焼き

材料(2人分)
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生たら(切り身)2切れ
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大根(すりおろし)80g
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オクラ2本
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小さじ1と2/3
(A)漬け床
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酒粕50g
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大さじ1
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大さじ1
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
(A)を混ぜ合わせ、漬け床をつくる。
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2
バットに(1)を薄く敷き、たらの切り身をおき、残りの(1)をのせて半日ほど漬ける。
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3
大根おろしと、ゆでて小口切りにしたオクラに、しょうゆを加えて和える。
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4
(2)の切り身を、漬け床をきれいに取ってグリルで焼いて器に盛りつけ、(3)を添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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