写真:根菜とこんにゃくのおかか煮

根菜とこんにゃくで食物繊維をたっぷり

調理時間
20分
エネルギー
68kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

1/4枚

2cm

2本

1カップ

少々

(A)

つくり方

  1. こんにゃくは、ゆでてアク抜きをし、1cm厚さの短冊に切る。里芋は皮をむいてから下ゆでし、水洗いしてぬめりを取り、1cm厚さの輪切りにする。にんじんも輪切りにする。
  2. 鍋にだし汁と(1)を入れ、沸騰したら落とし蓋をして弱火で煮る。にんじんが柔らかくなったら(A)、ゆでたさやいんげんとかつお節を加え、全体にまぶしてから火を止め、器に盛りつける。