写真:牛肉とアスパラの卵とじ

ふんわり卵を甘辛しょうゆ味で

調理時間
20分
エネルギー
238kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

10g

1束

2個

(A)

大さじ1

1/2カップ

つくり方

  1. 牛肉としょうがを小鍋に入れ、(A)を加えて火にかける。
  2. 煮立ってきたら肉をほぐし、アクをすくい、火を弱めて5分ほど煮る。
  3. アスパラは根元とかたい部分を取り除き、斜めに3~4cmの長さに切る。
  4. (2)の煮汁が鍋底から2cmほどになったら、(3)を入れ、1分ほど煮る。
  5. 溶き卵をまわし入れ、半熟状に固まってきたら火を止め、蓋をして蒸らし、器に盛りつける。