写真:簡単雑煮

だしの味、香り豊かなお雑煮

調理時間
20分
エネルギー
359kcal
塩分
3.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

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8個

200g

1/3本

150g

1/2本分

4枚

4尾

適量

少々

(A)

800ml

つくり方

  1. 餅は焼き網でこんがり焼く。
  2. 大根は3mm厚さの輪切り、にんじんは梅型で抜く。鶏肉はひと口大、かまぼこは薄切りにする。生しいたけは軸を取って飾り切りする。えびは尾から1節めまでの殻を残してむき、背わたを取り、塩(分量外)ゆでする。
  3. 三つ葉はさっとゆで5cm長さに切る。
  4. 鍋に(A)と、大根、にんじんを入れて煮る。煮立ったら鶏肉、かまぼこ、しいたけ、えびの順に加えてさっと煮る。
  5. 器に大根を敷き、餅をのせ、残りの(4)を彩りよく盛り、汁をはって、三つ葉とゆずの皮を飾る。