写真:刻みうなぎ入り卵焼き

うなぎと青ねぎをたっぷり入れて

調理時間
15分
エネルギー
235kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2個

30g

2本

適量

(A)

少々

少々

つくり方

  1. うなぎは5mm角に切る。
  2. ねぎは小口切りにする。
  3. 卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ、(1)と(2)も混ぜる。
  4. 卵焼き器を熱して油をなじませ、(3)の1/3量を入れて全面に広げる。半熟状になったら、奥から三つ折りにして手前によせ、それを奥に押して手前の空いたところに残りの卵液の1/2量を流し入れる。
  5. 卵焼きの下にも流し入れるようにして、同様に巻いて焼く。これを繰り返し、最後まで焼けたら巻きすに取り、粗熱がとれるまでそのままおく。好みの大きさに切り分ける。