せりと豚肉のごま揚げ

せりと豚肉のごま揚げ

ごまの風味が香ばしい

調理時間
20分
エネルギー
309kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
21.5g
脂質
17.2g
食物繊維
2.1g
糖質
16.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • せり
    1束
  • 豚もも肉(薄切り)
    150g
  • 揚げ油
    適量
(A)下味
(B)ころも
  • 溶き卵
    1/2個分
  • 1/3カップ
  • 小麦粉
    1/3カップ
  • 白ごま
    大さじ2

つくり方

  1. 1

    せりは根を落とし、3cm長さに切る。水気をきって冷やし、パリッとさせておく。

  2. 2

    豚肉はひと口大に切り、(A)の下味を絡めておく。

  3. 3

    ボウルに(B)の卵を溶きほぐし、水を加え混ぜ、小麦粉と白ごまも入れ、混ぜ合わせてころもをつくる。

  4. 4

    (3)に(1)、(2)を加え混ぜる。

  5. 5

    揚げ油を170~180℃に熱し、(4)をひと口大にして落とし入れ、6~7分からっと揚げる。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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