レバーの赤ワイン煮

お弁当に、箸休めに、便利な常備菜

調理時間
25分
エネルギー
69kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

150g

適量

(A)煮汁

1/2カップ

1枚

1片分

20g

30g

料理・検見崎聡美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 鶏レバーは洗って水気をきる。
  2. 小鍋に煮汁(A)を合わせ、沸騰させる。
  3. (1)を入れ、再び煮立ったら弱火にしてアクを取る。落とし蓋をして20分煮る。火を止めてそのまま冷ます。
  4. 汁気をきって食べやすく切り、器に盛りつける。あればエンダイブを添える。

    ※冷蔵庫で3日間ほど保存できる。