写真:そら豆とスナップえんどうのミモザサラダ

みりんを加えたまろやかな和風ドレッシングで

調理時間
10分
エネルギー
224kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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8本

10本

2枚

1/4個

1個

(A)ドレッシング

大さじ1/2

大さじ1/2

少々

少々

つくり方

  1. そら豆は薄皮に切り目を入れて塩少々(分量外)加えた熱湯でゆで、水にさっととって薄皮をむく。
  2. スナップえんどうは塩、砂糖各小さじ1(分量外)を入れた熱湯でゆでて水に取り、冷めたら2つに割り、水気をふく。
  3. ハムは放射状に切る。
  4. 玉ねぎは横薄切りにする。
  5. 卵は固ゆでにして、白身は角切り、黄身は裏ごす。
  6. (1)~(4)、(5)の白身を合わせて盛り、(A)のドレッシングを混ぜてかけ、黄身をふる。