写真:手まりずし

食べやすく、おもてなしにもぴったり

調理時間
20分
エネルギー
568kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

400g

1/2さく

3枚

少々

(A)合わせ酢

大さじ2

大さじ1

小さじ1/2

(B)まぐろの下味

(C)いり卵

1個

少々

(D)

20g

少々

つくり方

  1. (A)の合わせ酢を電子レンジにかけて温め、混ぜ溶かす。
  2. (1)をご飯に加えてさっくりと混ぜ、ぬらして絞ったキッチンペーパーをかけて人肌に冷ます。
  3. まぐろは8枚のそぎ切りにし、(B)の下味をからめて5分おき、汁気をふく。
  4. スモークサーモンは半分に切る。
  5. 耐熱ボウルに(C)を入れて溶き混ぜ、電子レンジ(500W)に50秒かけ、取り出して泡だて器でつぶし、さらに20秒かけて混ぜ、柔らかめのいり卵をつくる。
  6. (2)の1/3量に(D)を混ぜる。
  7. ラップに(4)1切れをおき、(6)1/6量をのせ、てるてる坊主をつくる要領でラップを絞る。残りも同様につくる。
  8. 残りのご飯を12等分し、まぐろをおき、同様に8個絞る。
  9. (5)をのせて4個絞り、いくらを飾る。(7)、(8)とともに盛り合わせる。