きんめ鯛の煮つけ

脂ののったきんめ鯛のおいしさを味わって

調理時間
20分
エネルギー
187kcal
塩分
2.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2切れ

小1/2パック

1パック

(A)

大さじ3

大さじ1

1カップ

つくり方

  1. きんめ鯛は平らなざるにのせ、上から熱湯を両面にかけ、ぬめりとくさみを取る。
  2. フライパンに(A)を煮立て、(1)の皮を上にして入れる。
  3. 再び煮立ったら煮汁を回しかけ、アルミホイルで落とし蓋をして強めの中火で煮る。途中煮汁を数回、まわしかけながら煮汁が1/3量になるまで5~6分煮る。
  4. えのきだけと貝割れ菜は根元を切る。
  5. (3)のきんめ鯛の脇に(4)を入れてひと煮する。