スパゲッティ・ボンゴレ【あさりのうま味で簡単味つけ】

スパゲッティ・ボンゴレ【あさりのうま味で簡単味つけ】

しょうゆであっさりとシンプルに

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調理時間
20分
エネルギー
402kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
12.9g
脂質
13g
食物繊維
4.6g
糖質
55.7g
野菜量
3.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • スパゲッティ
    160g
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
    200g
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 赤唐辛子(輪切り・種を取る)
    1本
  • マンズワイン(白)
    大さじ1
  • 小さじ2
  • こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ5
  • イタリアンパセリ(みじん切り)
    適宜

つくり方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、スパゲッティを表示時間通りゆでてざるに上げる。

  2. 2

    あさりは殻をこすり合わせて洗う。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たら火を強め、(2)の水気をきって加え、炒め、ワインをふってふたをする。

  4. 4

    あさりの口が開いたら(1)を加え、スパゲッティに汁を吸わせるように混ぜる。しょうゆ、こしょうで味を調え、器に盛りつけ、オリーブオイル小さじ2とあればイタリアンパセリをふる。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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