スパゲッティ・ボンゴレ

あさりのうまみとうすくちしょうゆのあっさり味

調理時間
20分
エネルギー
428kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

160g

200g

1片分

1本

少々

適宜

料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. スパゲッティはたっぷりの湯に塩適量(水の1%・分量外)を加え、指定の時間通りゆで、ざるにあげる。
  2. あさりは殻をこすり合わせて洗う。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
  4. 香りが出たら火を強め、(2)の水気をきって加え、炒め、ワインをふって蓋をする。
  5. あさりの口が開いたら(1)を加え、スパゲッティに汁を吸わせるように混ぜる。うすくちしょうゆ、こしょうで味を調え、器に盛りつけ、オリーブオイル(分量外)小さじ2とあればイタリアンパセリをふる。