写真:なすのみぞれそうめん(うちのごはんアレンジ)

大根おろしのさっぱり感とみょうが、青じそのアクセントが夏に最適!

調理時間
10分
エネルギー
439kcal
塩分
3.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、そうめんつゆを50%摂取した場合の値です。

材料(3人分)

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4.5束

3本

1個

2枚

大さじ2

つくり方

  1. そうめんはゆでて、冷水でしめる。なすはへたを取り、縦半分に切ったあと約1cm幅の斜め切りにする。みょうがと青じそはせん切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、なすを強火で3~4分炒める。
  3. なすがしんなりしたら弱火にし、そうざいの具、特製しょうゆを加え、中火で約1分炒め合わせる。
  4. 皿にそうめんを盛りつけ、(3)をのせ、みょうがと青じそを添え、そうめんつゆをかける。