写真:すずきのトマトジュース煮

だしを使わずトマトジュースで煮る

調理時間
20分+
エネルギー
111kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に魚に塩をしておく時間は含まれません。

材料(2人分)

80g

1/2枚

2個

1/4本

適宜

少々

(A)煮汁

150ml

つくり方

  1. すずきにうすく塩をふっておく。その後、水洗いをして水気をふき、熱湯にくぐらせ霜降りにし、そぎ切りにする。
  2. 油揚げは2等分にして熱湯をかけて、油抜きをする。
  3. しいたけは軸を取り、ねぎは2cm長さに切る。
  4. 鍋に(A)煮汁の材料を合わせ、火にかけ、沸騰したら(1)と(2)を入れ、5~10分位火が通るまで煮る。
  5. (4)に(3)を加え、火が通ったら器に盛りつけ、あればさやえんどうを添える。