すずきのトマトジュース煮

すずきのトマトジュース煮

だしを使わずトマトジュースで煮る

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調理時間
20分+
エネルギー
124kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
11.7g
脂質
4.3g
食物繊維
1.8g
糖質
8.8g
野菜量
18.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に魚に塩をしておく時間は含まれません。

材料(2人分)

  • すずき(切り身・骨を除いたもの)
    80g
  • 塩
    少々
  • 油揚げ
    1/2枚
  • 生しいたけ
    2個
  • ねぎ
    1/4本
  • さやえんどう(ゆで)
    適宜
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    すずきにうすく塩をふっておく。その後、水洗いをして水気をふき、熱湯にくぐらせ霜降りにし、そぎ切りにする。

  2. 2

    油揚げは2等分にして熱湯をかけて、油抜きをする。

  3. 3

    しいたけは軸を取り、ねぎは2cm長さに切る。

  4. 4

    鍋に(A)煮汁の材料を合わせ、火にかけ、沸騰したら(1)と(2)を入れ、5~10分くらい火が通るまで煮る。

  5. 5

    (4)に(3)を加え、火が通ったら器に盛りつけ、あればさやえんどうを添える。

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