かぼちゃとしめじのピラフ

材料(2人分)
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米(1合)150g
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玉ねぎ1/8個
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ベーコン(スライス)1枚
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かぼちゃ150g
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しめじ50g
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オリーブオイル大さじ1/2
(A)
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大さじ1/2
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小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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水1カップ
つくり方
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1
米はといで、ざるに上げて水気をきる。
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2
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは7mm幅に切り、かぼちゃはひと口大に切り、しめじは根元を切って小房に分ける。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒め、(1)を加えて炒め合わせ、ベーコンも加えて炒める。
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4
炊飯器に(3)を入れて(A)を注ぎ、かぼちゃ、しめじも加えて普通に炊く。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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