鴨鍋

せりやごぼうを加え味わい豊かに

調理時間
15分
エネルギー
185kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

80g

1本

120g

1/2束

大さじ2

つくり方

  1. ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにして酢水(分量外)にさらす。
  2. ねぎは3cm長さのぶつ切り、せりも3~4cm長さに切る。鴨肉には酒大さじ1をふる。
  3. 小鍋に水300mlと酒大さじ1、(1)の水気をきって加え、火にかける。沸騰したら(2)のねぎと本つゆを加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
  4. (2)の鴨肉を加え、色が変わったらせりも入れて火を止める。好みで七味唐辛子、粉山椒などを添える。