筑前煮【本つゆ（めんつゆ）で味付け簡単】

鶏肉はひと口大に切っておく。

たけのこは下ゆでし、ひと口大の乱切りにする。にんじん、れんこんは皮をむいてひと口大の乱切り、里いもはひと口大に切る。こんにゃくは熱湯に通し、ひと口大にスプーンで取る。ごぼうはよく洗ってひと口大の乱切りにする。

さやえんどうは筋を取って電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒間加熱する。

鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、（１）、（２）の材料を順番に入れる。

（４）の鍋が沸騰し１分程度したら、すべてざるに上げて水をかけてアクを取る。

（５）を鍋に戻して（Ａ）を入れて中火で１５分程度煮込み、味を含ませる。

（６）の野菜に火が通ったら、（３）を入れて、３０秒程度火を入れてから、器に彩りよく盛つける。