れんこんと豚肉の蒸し煮

材料(2人分)
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         豚肉(薄切り)200g
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        れんこん200g
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        青ねぎ(小口切り)適量
 
(A)
      - 
          
          大さじ1
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      大さじ1
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        水1/2カップ
 
(B)
      - 
          
          大さじ1
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        練りごま大さじ1
 
つくり方
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                  1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
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                  2
れんこんは皮をむいて5cm長さに切り、縦に6~8等分する。さっと水にさらし、水気をきる。
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                  3
フライパンに(A)と(2)を入れてふたをして5分ほど煮る。(1)をほぐしながら加えて、ふたをして中火で3分ほど蒸し煮する。
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                  4
器に盛りつけ、(B)を混ぜてからかけ、青ねぎの小口切りをちらす。
 
- 料理 本田よう一
 - 料理コーディネート 中島久枝
 - 撮影 三浦康史
 
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