写真:れんこん入り鶏つくね

みじん切りのれんこんの歯触りが楽しい

調理時間
20分
エネルギー
241kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

100g

5cm

1片

適宜

(A)

大さじ1

(B)

1カップ

(C)水溶き片栗粉

大さじ1/2

大さじ1/2

つくり方

  1. れんこんは皮をむき、みじん切りにする。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。
  2. ボウルにひき肉、(1)、(A)を入れ粘りが出るまで混ぜる。4~6等分に分けて円形に成形しておく。
  3. フライパンに(B)を入れて温め、(2)を入れて中火で3分煮る。返してさらに3分煮る。
  4. 全体に火が通り、汁気が1/3くらいになったら弱火にして(C)をよく混ぜてから全体に加え、ふるふるとするまで煮る。
  5. 器に盛りつけ、あれば青ねぎの小口切りを飾る。