トマトとオリーブのペンネ

アンチョビーとオリーブで大人の味に

調理時間
15分
エネルギー
417kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

150g

150g

1片分

2枚

3個

料理・今泉久美 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 熱湯5カップに塩小さじ1(分量外)を入れてペンネを表示通りゆで、ゆで汁を少し残しておく。
  2. トマトは細いくし切り、にんにくは芯を取ってみじん切り、アンチョビーは刻む、黒オリーブは2mm幅に切る。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1と(2)のにんにくを入れて中火で熱し、弱火で炒める。
  4. にんにくがカリッとしたらアンチョビーを加えて炒め、(1)のペンネとゆで汁大さじ1を加えて混ぜ、火を止める。
  5. トマト、黒オリーブ、オリーブオイル大さじ1/2、しょうゆを加えて調味し、器に盛りつける。