写真:和風トンテキ丼 味付け卵のせ

簡単お手軽ボリューム丼

調理時間
15分+
エネルギー
812kcal
塩分
3.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に卵のゆで時間、漬け時間は含まれません。
    山本ゆり氏開発レシピ

材料(2人分)

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2枚

少々

少々

適量

1本

2枚

適量

適量

2杯分

(A)味付け卵

1個

(B)

大さじ1

つくり方

  1. 豚ロース肉は筋を切り、塩、こしょうして、片栗粉を薄くまぶす。なすは乱切りにする。(A)の卵は半熟卵にして殻をむき昆布しょうゆとポリ袋に入れ1時間以上漬ける。青じそはせん切りにする。
  2. フライパンに油を熱し、なすを中火で全面こんがりと焼き、一旦取り出す。
  3. (2)のフライパンに豚肉を入れ、両面焼いて火を通し(B)を加えて絡める。
  4. 器にご飯をよそい、(3)を食べやすい大きさに切ってのせ、(2)のなすを添え、フライパンに余ったたれをまわしかける。
  5. (A)の味付け卵を半分に切って添え、青じそをのせ、白ごまをふる。