肉うどん

材料(2人分)
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牛肉(切り落とし)150g
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青ねぎ10g
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うどん(ゆで)2玉
(A)つゆ
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かつおだし2と1/2カップ
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大さじ3
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大さじ2と1/2
つくり方
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1
牛肉は食べやすく切り、青ねぎは小口切りにする。
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2
鍋に(A)のみりんを入れて煮きり、かつおだし、しょうゆも加えて煮立て、(1)の牛肉を入れてさっと煮る。
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3
うどんは熱湯に入れてほぐし、水気をきって器に盛りつけ、(2)をかけ、青ねぎをのせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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