焦がし生しょうゆ香る!鮭と白菜のジュワッと焼き
材料(2~3人分)
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白菜1/8株
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生鮭(切り身)2切れ
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塩少々
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サラダ油大さじ1
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大さじ1と1/2
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バター10g
つくり方
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1
白菜は丸のまま流水で洗い、ざるに上げて水気をしっかりと切る。生鮭は1切れを半分に切って塩をふる。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、白菜の切り口を下にして焼き付け、全面に焼き色が付くように焼く。鮭を加え、焼き目がつくように両面焼いて火を通す。
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3
しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒ほどおき、10秒程焼き絡める。火を止めた後、バターを加え全体にからめる。器に盛り、フライパンに残った汁をかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。