明太豆乳カルボナーラ

明太子は薄皮から身をこそげ出す。ボウルに卵を割りほぐし、（Ａ）と明太子を加えてよく混ぜる。

鍋に２Ｌの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より１分短くゆでる。ゆで汁をきって、熱いうちに（１）のボウルに加え、ゆで汁大さじ３を加えて手早く混ぜる。

フライパンに（２）を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで１分程火を通す。器に盛って黒こしょうをふり、のりをちらす。