ホットプレートでつくる!焼肉のたれでコクうまクリームチキン(山本ゆりさん)
材料(3~4人分)
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鶏もも肉2枚(600g)
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塩(肉の下味)少々
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こしょう(肉の下味)少々
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玉ねぎ1個
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しめじ100g
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しいたけ100g
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サラダ油大さじ1/2
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塩適量
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大さじ4
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ピザ用チーズ50g
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生クリーム1パック
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パセリ(みじん切り)適宜
つくり方
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1
鶏肉は大きめの一口大に切って塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切って小房に分ける。しいたけは軸を切り、4~5mm厚さに切る。
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2
ホットプレートに油を敷いて高温(200℃程)で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。こんがり焼けたら裏返し、中温(170℃程)にして玉ねぎ、しめじ、しいたけを加え、塩をふって火が通るまで6~7分焼く。
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3
(2)に焼肉のたれを加えて焼き絡め、チーズ、生クリームを入れて煮立たせる。あればパセリをちらす。
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4
【〆の食べ方】温かいご飯(400g程)を入れて、チーズを適量足してリゾットにする(クリームソースが煮詰まったら好みで牛乳や豆乳、または水を加えて調整する)。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。