たんぱく質たっぷり!チキンフォー仕立ての大豆麺(大豆麺細麺使用)
材料(1人分)
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サラダチキン50g
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赤玉ねぎ15g
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パクチー20g
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もやし30g
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レモン1切れ(5g)
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1人前(62g)
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塩適宜
(A)合わせだれ
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
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水1と1/2カップ
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
サラダチキンは5mm幅の薄切りにする。赤玉ねぎは薄切り、パクチーは2cm長さに切り、レモンは8等分のくし切りにする。もやしはひげ根をとり、ゆでておく。
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2
大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分間ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で7分程加熱する)。ゆで上がったらしっかりと湯切りして器に盛る。
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3
鍋に(A)を合わせて煮立て塩で味を調える。
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4
(2)の器に(3)の汁をそそぎ、具材をバランスよくのせ、好みでレモンを絞って食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。