ねばねばばくだん風そば(大豆麺細麺使用)
材料(1人分)
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オクラ(ゆでたもの)2本
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長芋20g
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たくあん15g
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納豆1パック
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1人前(62g)
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卵黄1個
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刻みのり適宜
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青ねぎ(小口切り)適宜
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
オクラは5mm幅の小口切りにする。長芋とたくあんは7~8cmの角切りにし、納豆は混ぜ合わせる。
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2
大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分間ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で7分半加熱する)。ゆで上がったらたっぷりの冷水で冷やし、しっかりと水気をきり、器に盛る。
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3
麺の上に卵黄以外の食材を彩りよく盛りつけ、中央に卵黄をおき、本つゆをまわしかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。