サクッと食感がたまらない！人気のゆば巻き揚げ

生湯葉は１枚を２つに切る。

白身魚は繊維に沿って細切りにし、（Ａ）を混ぜる。大豆もやしは塩ゆでし、水気をよく切る。しょうが、ハムはせん切りにする。

大豆もやし、しょうが、ハムに粉山椒少々、卵白1/2個を加えて混ぜる。

湯葉を広げ、２枚には魚をのせて巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。残りの２枚も広げ、もやしとハムの混ぜものをのせて巻き、同じように巻き終わりをとめ、油で揚げる。

食べやすく切り分けて器に盛りつけ、ケチャップを添える。