鮭のムニエル【バターしょうゆソースで】

鮭のムニエル【バターしょうゆソースで】

しょうゆ味のソースでワインにも合う

調理時間
20分
エネルギー
313kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
25.3g
脂質
16.0g
食物繊維
6.9g
糖質
10.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

(A)ソース

つくり方

  1. 1

    鮭に塩、こしょうし、水気をふいて小麦粉をつける。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たところに鮭を並べ入れ、両面を焼き、白ワインをふり入れてアルコール分をとばす。

  3. 3

    つけ合わせ用にほうれん草のソテーと粉ふきいもをつくる。ほうれん草は長さ4cmに切り、バターでソテーする。じゃがいもはゆでて水気をきり、鍋をゆすって粉ふきいもをつくり、塩、こしょうをふっておく。

  4. 4

    焼き上がった鮭を皿に盛りつけ、つけ合わせを添え、(A)を小鍋で軽く煮詰めてかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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